UvařJídlo - Online kuchařka z dostupných surovin.

Omáčka Madere
Omáčky

date 01.04.2013 user abraksa
Omáčka Madere

servingsPočet porcí: 1

preparation timeDoba přípravy: 25 min.

ingredientsIngredience:

Víno Madeira – 1/2 šálku
Houby nasekané – 1 šálek
Máslo – 4 lžíce
Šalotka nasekaná – 2 ks
Hovězí vývar – 1 šálek
Bylinky sušené – dle chuti
Sůl, pepř – podle chuti

contentPostup přípravy:

Do rozpuštěného másla vložíme houby a smažíme je 5 minut, pak přidáme šalotku a vaříme ještě pár minut. Poté přimícháme mouku a mícháme tak dlouho až začne hnědnout, pak za stálého míchání  přilijeme vývar a víno a přivedeme k varu. Přidáme bylinky, osolíme, ochutíme a vaříme 15 minut.

Podáváme k  hovězímu masu.

tipNáš tip:

Pro hladkou konzistenci omáčku prolisujeme přes síto a znovu necháme provařit.