UvařJídlo - Online kuchařka z dostupných surovin.

Omáčka Královský lov
Omáčky

date 01.04.2013 user abraksa
Omáčka Královský lov

servingsPočet porcí: 1

preparation timeDoba přípravy: 45 min.

ingredientsIngredience:

Houby – 200 g
Máslo – 2 lžíce
Mouka – 1 lžíce
Voda – 1 sklenice
Smetana – 1 sklenice
Žloutek syrový – 2 ks
Sůl,pepř – dle chuti
Česnek – 1 stroužek
Houbové koření – dle chuti
Citronová šťáva – dle chuti

contentPostup přípravy:

Houby orestujeme a umeleme na masovém strojku.

Do rozehřátého másla přidáme mouku a stálé mícháme, dokud jíška nepřestane pěnit. Měla by zůstat světlá.

Pak do jíšky po částech přilijeme vodu a metlou rozšleháme dohladka, dáváme pozor na žmolky. Osolíme, opeříme, okořeníme a přidáme houby. Vaříme 10 minut, pak přidáme smetanu, citronovou šťávu a třený česnek (lze i bez něj). Vaříme na mírném ohni 20 minut.

Žloutky lehce vyšleháme a opatrně vmícháme do omáčky. Sundáme z plotny a můžeme podávat k masu, bramborům, těstovinám.